Misto di crudità di mare del Salsedine
° Allergeni: crostacei-molluschi- farina-latticini.
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Tartare di tonno, stracciatella, acciughe cantabriche e pomodori confit
°. Allergeni: pesce-latte.
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Animelle d'agnello fritte in pane panko, zuppetta di cocco, spinaci saltati, pesca
Allergeni : farina
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Sgombero succulento, bietola fonduta al parmigiano e crema di carote e zenzero
Allergeni: pesce- latte- farina
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°. Qualora non si potessero reperire prodotti freschi, si potrebbero utilizzare prodotti surgelati